薏米中含有维生素E，是一种美容食品，常吃可使皮肤细腻有光泽，并能消除粉刺，色斑，改善肤色，阴雨潮湿的天气里常吃些薏米可祛湿健脾，消肿美容。
薏米的最佳搭配
薏米+板粟：健脾养胃。
薏米+红豆：预防贫血。
薏米+桂圆：滋润皮肤。
薏米+猪肉：健脾祛湿。
选购妙招：选购薏米时，以粒大，饱满，色白，杂质及碎屑少，完整，带有清新气味者为佳品。
美容养颜食谱推荐
薏米瘦肉汤
材料：薏米60克，瘦猪肉100克。
调料：姜片，盐各适量。
做法：1、薏米淘洗干净，瘦猪肉洗净，切块。
2、锅置火上，放入薏米，瘦猪肉和姜片，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至锅中的汤水剩下约250毫升时，加少许盐调味，喝汤吃薏米和瘦肉即可。
薏米粥
材料：薏米50克，大米50克。
做法：1、将薏米洗净，用清水浸泡2个小时，大米洗净，浸泡30分钟。
2、锅置火上，倒入适量清水煮开，倒入浸泡好的薏米和大米，将米和水混合均匀，用大火煮开，转小火继续熬煮至黏稠即可。
薏米老鸭煲
材料：薏米50克，老鸭1只。
调料：生姜，陈皮，盐，酱油各适量。
做法：1、将薏米淘洗干净，陈皮洗净，老鸭处理干净切块备用。
2、炖锅置火上，将薏米，老鸭，生姜，陈皮，酱油放在炖锅内，加入适量的清水，大火煮开后，改小火煲约两个小时，调入盐即可。
薏米炖鸡爪
材料：薏米30克，扁豆10克，鸡爪100克。
调料：生姜1片，盐适量。
做法：1、扁豆洗净，用清水浸泡3-4个小时，薏米淘洗干净，鸡爪剁去爪尖，洗净，放入开水中焯烫，捞出。
2、取大碗，放入薏米，扁豆，鸡爪和姜片，放上适量清水，放入蒸锅内隔水小火蒸至鸡爪和扁豆熟软，加少许盐调味，吃薏米，扁豆，鸡爪并喝汤即可。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
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